Interior da Choperia - Foto Antônio Carlos Prata.
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Curiosidades
A Choperia do Mário
separou alguns artigos, curiosidades e imagens sobre vários assuntos do nosso
cotidiano.
Entenda de Chopp
Alguns Bares que fizeram
a história de Uberaba
Real Academia do Chopp
Bar da Viúva - Vó Maria -
Um exemplo de vida
Teve seu início por volta
de 1930 como “Confeitaria Vasques”, administrada pelo Sr. Felipe Vasques e sua
esposa Maria Ponticcelli Vasques. Na década de 50, com a doença e falecimento
do Sr. Felipe, aos 40 anos de idade, sua esposa, conhecida como dona Maria,
começou a fazer pizzas e salgados. Como era muito conhecida, os amigos
começaram a se referir à Confeitaria como “o bar da viúva do Felipe”,
designação que se restringiu, mais tarde, à “Bar da Viúva”. Seus filhos Felipe
e Gilberto continuaram ao lado da mãe por mais 40 anos, até o seu falecimento
em 1989. O bar ainda manteve as portas abertas até meados de 1994. Além das
famosas pizzas, o tradicional chope da Antárctica também era servido.
Dona Maria, a Viúva,
sempre morou na casa de sua filha France e seu esposo Hélio, que residiam a
duas quadras do bar da Viúva. A proximidade dos locais na Rua Artur Machado
facilitava a constante presença da pequena senhora em seu estabelecimento. Seja
na cozinha, com as mãos na massa, ou atrás do balcão, administrando o bar, ela
se revezava com os filhos Felipe e
Gilberto, cotidianamente.
Dona Maria era
incansável: ia para o bar antes das 6 da manhã, não se importando se estava
chovendo, fazendo frio, etc.. Fazia as pizzas de manhã até à tarde, tomava
banho - nas dependências do próprio bar -, trocava de roupa e ia para o caixa, lá ficando até às 19:00
horas, nos dias em que Felipe assumia o comando, e até às 22:00 horas, nos dias do Gilberto. Chegando em casa, ainda fazia
crochê até a meia-noite, sempre sorridente, calada e serena. Religiosamente
dona Maria seguia sua rotina.
Nem mesma uma erisipela
na perna a segurava na cama. Ao acordar pela manhã, como diariamente saía de
casa sem fazer barulho algum, sua filha teve, por orientação médica que dar um
sonífero à noite, disfarçadamente, para ela perder a hora no dia seguinte e
ficar de repouso absoluto. A incansável e sábia senhora foi ludibriada por
apenas dois dias: logo descobriu os planos da cuidadosa família sobre o sonífero
e não mais o tomou.
A vida da matriarca foi
dedicada à família e ao trabalho, e permanece guardada na lembrança dos antigos
moradores de Uberaba como a Dona Maria do “Bar da Viúva”, assim como sua
inconfundível massa e sabores das pizzas.
Receita da massa de Pizza
da Dona Maria.
Ao indagar a filha France
sobre a receita da massa, ela disse que a Vó falava que não tinha segredos e a
receita era:
"Um tanto de
farinha, um tanto de óleo, ovos, um pouco de água, sovar a massa até dar o
ponto.... deixar a massa descansar....crescer... cortar e enformar."
Pode!!!
Mário Molinar
Endereço: R.
Artur Machado, 851 - Centro, Uberaba - MG, 38010-020
Telefone (34)
3332-7671
Pedido: https://www.ifood.com.br/
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